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郷土・伝承料理指定飲食店

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  • Restorant Type(J)郷土・伝承料理指定飲食店
  • しょざいち忠清北道清州市上党区南社路93番ギル17(西門洞)
  • 問と合わせ先82-43-256-7928
  • Restorant Info(J)「尚州ハルモニ・カワニナスープ」は、清州市上党区中央公園周辺の西門五叉路からYMCAの隣の路地にあります。30年を越える伝統を誇るお店で、カワニナ入り酔い覚ましスープやカワニナの和え物で有名です。カワニナの身を一つ一つ針で取り出して一度茹で、その茹で汁に小麦粉をまぶしたカワニナとニラ、ニンニク、唐辛子を入れて、手作りの味噌を溶くと尚州チプ特製のカワニナスープの出来上がりです。カワニナに小麦粉をまぶしてスープにとろみをつけ、コクを出し、カワニナ特有の苦味をなくすのが、この店ならではの秘法です。

Menu(J)

カワニナスープ, カワニナの和え物

地図

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