| 题目 | 在椒井行宫品尝君王的夏季御膳桌餐食 |
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| 编写人 | Cheongju |
| 内容 |
- 5月27日至6月25日，在椒井行宫御膳房举行传统饮食鉴赏会-
清州市表示，将于5月27日至6月25日举行“椒井行宫御膳房传统饮食鉴赏会”。 此次饮食鉴赏会旨在宣传椒井行宫，这里曾是世宗大王为获得治愈及为韩文创制工作做收尾时造访过的地方。鉴赏会期间，清州市还以地区饮食文化记录遗产——《馔膳缮册》为基础，发掘具有地区特色的饮食文化，重新诠释符合现代人口味的饮食文化。 此次饮食鉴赏会的餐品以君王度夏时食用的滋补食品和日常饮食为基础构成，同时又融入了现代饮食风格。 御膳桌共包括四组套餐，分别是放入黄瓜馅的“海参饺”；用醋酱油点缀的“开胃菜”、夏季宫廷滋补食品烤鮸鱼、放入鲍鱼的辛奇和醋拌章鱼、配上御酒的“酒桌”；包饭菜和大麦饭、绝味香浓大酱汤、特色菜组成的“饭桌”；由用应季水果和琼团山楂果熬制的花菜组成的“茶点桌”。 参与者们可以边听对食物的说明，边品尝美食。 活动每周六、周日在椒井行宫御膳房举行，时间为上午11点30分和下午1点，共举行两场，每场参与人数为10人。 可致电社团法人“馔膳”（☎+82-10-3050-5009）进行预约，体验费为每人2万韩元。 忠清北道物质文化遗产第381号《馔膳缮册》是1913年清州上新里晋州姜氏家族的儿媳用古韩字体撰写的料理书，记录了清州地区贵族家庭的料理制作方法，可以了解当时清州地区的饮食文化和生活情况。这本书在研究100多年前的清州地区风俗、语言、历史、教育等多个领域方面具有很高的价值，是极为珍贵的资料。 |
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