Tin tức 상세보기 - Đề mục, Bộ phận, Nội dung, File 제공

Đề mục	Ngự thiện mùa hè của vua chúa tại Hành cung Chojeong
Bộ phận	Cheongju
Nội dung	- Từ ngày 27 tháng 5 đến ngày 25 tháng 6, tổ chức chương trình cảm thụ ẩm thực truyền thống tại bếp Suragan (bếp Ngự thiện), Hành cung Chojeong - Thành phố Cheongju cho biết chính thức khai mạc “Chương trình cảm thụ ẩm thực truyền thống tại bếp Suragan, Hành cung Chojeong” từ ngày 27 tháng 5 đến ngày 25 tháng 6. Chương trình cảm thụ ẩm thực lần này nhằm quảng bá về Hành cung Chojeong - nơi vua Sejong đã đến chữa bệnh và hoàn thành công trình sáng tạo ra chữ Hangeul, kết hợp với tìm hiểu văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo dựa trên cơ sở di sản ghi chép văn hóa ẩm thực địa phương Cheongju là “Sách Banchandeungsok” để diễn giải, phân tích lại sao cho phù hợp với thời hiện đại ngày nay. Chương trình cảm thụ ẩm thực được chia làm hai phần gồm “Những món ăn bổ dưỡng vua chúa trong cung đã dùng vào mùa hè oi bức” và “Cách bày trí bàn ăn kết hợp giữa phong cách hiện đại và truyền thống từ những món ăn thường ngày”. Chương trình gồm 4 nội dung: “Món khai vị” với mandu nhân kim chi dưa leo và xì dầu giấm; “Bàn tiệc rượu” với cá sủ nướng - món ăn cung đình bổ dưỡng vào mùa hè, kim chi bào ngư và bạch tuộc trộn nhấm nháp cùng rượu Soju; “Mâm cơm Bansang” gồm rau, cơm lúa mạch, tương đậu nành và món đặc biệt; “Mâm tiệc trà” với trái cây theo mùa, bánh nếp Gyeongdan và chè hoa quả từ táo gai. Người tham gia chương trình sẽ được giải thích về các món ăn và nếm thử. Chương trình diễn ra tại bếp Suragan, Hành cung Chojeong vào thứ Bảy và Chủ Nhật hàng tuần, gồm 2 đợt vào lúc 11 giờ 30 phút và 13 giờ, giới hạn số lượng tham gia là 10 người/đợt. Cần đặt chỗ trước qua tổng đài của công ty Chanseon (☎ +82-10-3050-5009), phí tham gia là 20.000 won/người. “Banchandeungsok” là di sản văn hóa vật thể Chungbuk số 381. Đây là quyển sách nấu ăn viết bằng chữ tiếng Hàn Hangeul của con dâu nhà họ Kang Jinju sống tại Sangsin-ri, Cheongju năm 1913, ghi lại cách làm các món ăn của gia đình quý tộc vùng Cheongju. Đây là một tư liệu quý không chỉ giúp nhìn lại văn hóa ẩm thực, đời sống thời bấy giờ mà còn có giá trị phục vụ cho công tác nghiên cứu ở nhiều lĩnh vực như phong tục, ngôn ngữ, lịch sử, giáo dục... của vùng đất Cheongju hơn 100 năm trước.
File

이전,다음보기

이전글	Tiến hành kiểm tra an toàn chuyên sâu phục vụ “Công cuộc chuyển hóa an toàn của Hàn Quốc”
다음글	Không gian thú cưng tại Công viên trung tâm Ochang-eup, Cheongju